Deleitan los sentidos con lo mejor de la cocina italiana en México ¡Buon Appetito!

Pizza, el risotto, el carpaccio o las pastas, Italia ofrece al mundo entero  una  amplia  oferta  culinaria,  por  ello te vamos a a darte un paseo por su gastronomía.

Por  medio  de  cápsulas  de  vídeo los  expertos,  Francesco  Caroli, chef  del  restaurante Capriccio en la CDMX; Francesco Cavicchi, chef de Noi para el  Hotel  Mousai;  y  Antonio  Balassone,  chef  de  Pliin  en  la  CDMX,  nos  presentan una propuesta para el “Aperitivo Italiano”.

El Aperitivo Italiano representa un momento social de convivencia que se  lleva a cabo al cierre de la jornada laboral, es decir al atardecer. Como su  nombre lo indica, representa una bebida antes de la cena y que ha tomado  mayor  relevancia  en  los  últimos  años.  En  la  actualidad,  la  bebida  viene  acompañada  por  una  variedad  de  entradas  y  platillos  que  puedes  representar en una cena completa.

Así, en esta edición 2021 de la Semana de la Cocina Italiana en México los  chefs  proponen  tres  platillos  para  poder  compartir  con  amigos  y  conocidos en este periodo de reencuentros.

Este evento culinario en México tiene como premisa exaltar los atributos  de esta gastronomía en nuestro país,  y con ello difundir parte de bagaje  cultural e histórico de Italia.

“La Semana de la Cocina Italiana es un evento que conjunta sabor,  calidad  y productos. Es el marco perfecto  donde se mezclan la cultura, las raíces y  las tradiciones; tendremos menús completos y sugerencias de vinos –que  siempre acompañan muy bien a la cocina italiana– con las propuestas de  3  chefs  distintos”,  destacó Giovanni  Luca  Atena,    director  del  ICE

En  su ADN la  cocina italiana  tiene influencias  de  otras gastronomías  del  mundo;  sin  embargo  a  través  de  los  años  este  legado  culinario  se  ha  sofisticado para deleite de todos.

Las  pastas,  carnes  hervidas  o  salsas  (como  la  tradicional  boloñesa  o  el  pesto) son preparados con ingredientes característicos como el aceite de  oliva,  el  pecorino,  además  del  queso  parmesano  o  mozzarella,  y  una  variedad de verduras y legumbres, por mencionar algunos.