{"id":50518,"date":"2017-02-18T11:45:22","date_gmt":"2017-02-18T17:45:22","guid":{"rendered":"http:\/\/laredsocial-noticias.com\/wp\/?p=50518"},"modified":"2017-02-18T11:46:16","modified_gmt":"2017-02-18T16:46:16","slug":"chocolate-sano-y-natural-la-nueva-tendencia-en-bruselas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laredsocial-noticias.com\/wp\/chocolate-sano-y-natural-la-nueva-tendencia-en-bruselas\/","title":{"rendered":"Chocolate sano y natural, la nueva tendencia en Bruselas"},"content":{"rendered":"<p><strong>BRUSELAS, B\u00e9lgica, 18 de febrero, (ESFERA EMPRESARIAL\/C\u00cdRCULO DIGITAL).\u2014 \u00a0<\/strong>Org\u00e1nico, sin az\u00facar y con sustancias terap\u00e9uticas incorporadas: el chocolate moderno se hace m\u00e1s sano y natural para agradar a consumidores que buscan satisfacer m\u00e1s que el paladar.<\/p>\n<p>Esa es la nueva tendencia que emana de la cuarta edici\u00f3n que el Sal\u00f3n del Chocolate celebra en Bruselas, este fin de semana.<\/p>\n<p>El evento de nivel mundial ha reunido ya 8.2 millones de visitantes en las 195 ediciones realizadas en 16 pa\u00edses en los \u00faltimos 20 a\u00f1os.<\/p>\n<p>Sin embargo, en B\u00e9lgica, pa\u00eds mundialmente famoso por sus chocolates, se encuentra a un p\u00fablico conocedor y apasionado, curioso por novedades, estim\u00f3 Sylvie Douce, una de los responsables del sal\u00f3n.<\/p>\n<p>En ocho mil metros cuadrados, la edici\u00f3n belga reune a 120 expositores, entre grandes fabricantes, chocolateros artesanos, cocineros y pasteleros, y propone durante tres d\u00edas una serie de exhibiciones, conferencias y talleres con el tema del chocolate.<\/p>\n<p>En el puesto de Callebaut, principal productor belga de chocolate industrial, el visitante puede descubrir todas las etapas de la transformaci\u00f3n del cacao en chocolate, desde la cosecha de la mazorca, pasando por la torrefacci\u00f3n y la extracci\u00f3n de la pasta de cacao.<\/p>\n<p>Hay tambi\u00e9n una librer\u00eda donde se puede elegir entre una variedad de t\u00edtulos que trazan la historia del chocolate, proponen recetas o se interesan por el origen y las variedades de cacao.<\/p>\n<p>Entre los expositores, la preferencia ahora es para el cacao de cultivo biol\u00f3gico y org\u00e1nico, como propone la marca belga Belvas, que adquiere su materia prima directamente de cooperativas en Santo Domingo, Per\u00fa y Ecuador.<\/p>\n<p>La peque\u00f1a compa\u00f1\u00eda innova utilizando az\u00facar de flor de coco en lugar del az\u00facar blanco com\u00fan, nueva tendencia entre los naturalistas.<\/p>\n<p>Otros, como Guy Roux, proponen un chocolate sin cualquier tipo de az\u00facar, alegando que, adem\u00e1s de los beneficios para la salud, ello permite a los grandes fans apreciar el verdadero gusto del cacao.<\/p>\n<p>Entre los nuevos aromas que se presentan en el sal\u00f3n destacan los de quinoa, jengibre o tomillo, como los de la chocolater\u00eda belga NewTree.<\/p>\n<p>El sal\u00f3n de Bruselas tambi\u00e9n muestra que el llamado \u201cchocolate de origen\u201d sigue siendo tendencia y conquista cada vez m\u00e1s adeptos.<\/p>\n<p>Se trata de tabletas que indican claramente la variedad del cacao utilizado y el pa\u00eds de origen, de manera que el consumidor pueda apreciar las sutiles diferencias de sabor, como se hace con los vinos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>BRUSELAS, B\u00e9lgica, 18 de febrero, (ESFERA EMPRESARIAL\/C\u00cdRCULO DIGITAL).\u2014 \u00a0Org\u00e1nico, sin az\u00facar y con sustancias terap\u00e9uticas incorporadas: el chocolate moderno se&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1796,1996,73],"tags":[222,77],"class_list":["post-50518","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-circulodigital","category-finanzas","category-principal","tag-finanzas","tag-principal"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.5 - 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