Productores pecuarios rechazan renegociación del TLCAN; aseguran que más hambre ha traído al campo que bienestar

• Participa dirigente de la UNPP en Seminario Nacional Permanente en antigua sede del Senado de la República

 

 

 

Por Guillermo Pimentel Balderas

El dirigente de la Unión Nacional de Productores Pecuarios (UNPP) del país, Juan Arizmendi Hernández, aseguro que el Tratado de Libre Comercio para América del Norte (TLCAN), ha traído más hambre que bienestar al campo mexicano.

Por ello, rechazó enérgicamente este convenio que ha perjudicado por años a este sector, con consecuencias graves como la desaparición de esta actividad de más de 40 mil pequeños productores de leche del país. “Éramos 24 mil hace 6 años”, indicó.

Durante su participación en el Seminario Permanente: “La Participación del Estado en el Desarrollo Agrario”, que se llevó al cabo ayer en la Cámara de Senadores, en el Patio Xicoténcatl, antigua sede, en el Centro Histórico de la Ciudad de México, Arizmendi Hernández considero que hay un desorden en la cadena de producción, ya que mientras unos productores, por incosteabilidad, desaparecen en su actividad, la industria (privada) se sigue manteniendo con altas ganancias y creciendo sistemáticamente.

“En el ganado lechero se tiene una situación de crisis en la costeabilidad de la producción, ya que los altos costos de mantenimiento para la alimentación del ganado son muy elevados, tanto en granos como en alimentos balanceados, y esto hace incosteable sostener a los hatos lecheros por el precio de venta que es muy variable en muchas regiones, ya que va desde $4.00, $4.50 o $6.20 pesos, pero con las rebajas de la calidad le vienen pagando al productor alrededor de $5.70 pesos por litro de leche”, argumento.

En el marco de la inauguración del evento a cargo de la Senadora Hilaria Domínguez Arvizu, y con la presencia del Procurador Agrario, Cruz López Aguilar, el dirigente de la UNPP, Arizmendi Hernández, refirió que la ganadería en México se debe a que es una actividad generadora de bienestar social, esto debido a la activación económica que trae consigo en los lugares en que se practica, pero sin dejar de valorar su importancia por ser productora de alimentos altamente nutritivos para el consumo humano.

El líder de los ganaderos sociales de México, dijo que nuestro país debe de tener una política lechera basada en la autosuficiencia y producir más de lo que se consume, porque tiene regiones importantes con las características de suelo, clima y precipitaciones para producir el lácteo que mejoran las condiciones de algunas partes productoras, tal y como es el caso del sureste mexicano.

“También –agregó- es necesario que haya apoyos para un programa de publicidad para propiciar el consumo de la leche, que vaya dirigido a los consumidores finales para aumentar el consumo per cápita de la población mexicana, que actualmente es de 136 ml de leche por persona, ya que los nutrientes como calcio, vitaminas y minerales que contiene la leche son esenciales para el ser humano, mientras que el consumo per cápita de refresco es de 163 ml por persona”, acusó.

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Se anexa Documento.

TEMA: GANADO BOVINO, PRODUCTOR DE LECHE Y DE CARNE.

INTRODUCCIÓN: IMPORTANCIA DEL TEMA

La verdadera importancia de la ganadería en México se debe a que es una actividad generadora de bienestar social, esto debido a la activación económica que trae consigo en los lugares en que se practica, pero sin dejar de valorar su importancia por ser productora de alimentos altamente nutritivos para el consumo humano.

El ganado bovino mexicano es una de las principales actividades del sector agropecuario del país, y contribuye a la economía del mismo, esto por las exportaciones de ganado en pie que se realizan, y también por el consumo nacional de sus diferentes productos cárnicos, por lo tanto la carne de ganado bovino es un eje ordenador de la demanda y de los precios de las demás carnes.

El crecimiento de la ganadería en México ha sido de 3.5% anual durante los últimos diez años, además de que la ganadería es un producto que ocupa el segundo lugar en exportaciones nacionales, con un valor de tres mil millones de dólares.

La carne es el principal producto que se extrae del ganado bovino y México produce casi 2 millones de toneladas al año de las cuales casi el 85% se exporta a los Estados Unidos.

Los principales estados productores de carne de res son Veracruz con 249 mil toneladas y Jalisco con 209 mil toneladas al año, le siguen estados como Chiapas, Sinaloa y Baja California.

Mientras que, en producción de leche, México generó en el año anterior 11,624 millones de litros, e importó 5 mil millones de Lts.

Los estados con mayor producción son Jalisco, Coahuila y Durango. Estos estados pueden producir hasta mil millones de litros anuales cada uno y durante el 2013 se exportó leche bovina a Estados Unidos y Guatemala. Actualmente el mercado ha crecido y se comercializa en Canadá, Brasil y Belice.

La importación y exportación de ganado a pie es otra actividad dentro de la ganadería bovina, México exporta un millón 200 mil  cabezas de ganado al año.

Por lo tanto la ganadería proporciona al ser humano comida, bebida, pieles, lana y cuero, además estos productos se utilizan también las cerdas para fabricar broches, cepillos y algunos sombreros. La grasa se aprovecha para la fabricación de jabones; los huesos para fabricar pegamento; los cueros de algunos animales los utilizan para fabricar artesanías y el excremento del ganado de fertilizante como abono en la agricultura.

La explotación de la actividad ganadera, en nuestro país se puede considerar, como de las más importantes dentro del proceso económico mexicano debido a la cantidad de personas que desarrollan sus actividades dentro de este medio y la inversión del capital que tiene que hacer el ganadero.

DIAGNOSTICO: IDENTIFICACIÓN DE LA PROBLEMÁTICA.

En el ganado, hay dos clases que son muy importantes en México:

• La ganadería dedicada a la producción de carne: En la ganadería dedicada a la producción de carne es muy importante mantener los programas de mejoramiento genético y de inseminación artificial para la obtención de carne de mayor calidad y mejorar la producción.

Mejoramiento de los agostaderos para elevar su potencialidad para producir forraje de acuerdo a la situación geográfica y precipitación pluvial de las regiones, y utilizar semillas para producir forrajes que nos den una mayor cantidad de alimento para mantener un número adecuado de unidades animal.   Aquí es importante que las instituciones  de carácter educativo ligadas con el campo den a conocer sus investigaciones en la materia y las pongan al servicio de los productores.

• La ganadería dedicada a la producción de leche: En el ganado lechero se tiene una situación de crisis en la costeabilidad de la producción, ya que los altos costos de mantenimiento para la alimentación del ganado son muy elevados, tanto en granos como en alimentos balanceados, y esto hace incosteable sostener a los hatos lecheros por el precio de venta que es muy variable en muchas regiones, ya que va desde $4.00, $4.50 o $6.20 pesos, pero con las rebajas de la calidad le vienen pagando al productor alrededor de $5.70 pesos por litro de leche.

 

Es de hacerse notar que muchos establos con vacas lecheras han desaparecido debido a esta problemática, y que no existe una política oficial para remediar esta crisis, ya que en estos últimos 2 años no ha habido apoyo al productor por litro de leche; mientras los precios al consumidor se mantienen fijos.

 

Por lo que consideramos que hay un desorden en la cadena de producción, ya que mientras unos productores, por incosteabilidad, desaparecen en su actividad, la industria se sigue manteniendo con altas ganancias y creciendo sistemáticamente.

 

Las Normas Oficiales Mexicanas, aunque se reforman o modifican, por lo general nadie les hace caso por lo que es imperioso pedir a las Secretarías involucradas en el tema, con el fin de hacer cumplir las normas y lo que llega al mercado como leche, verdaderamente sea leche, es decir producto de la extracción de las glándulas mamarias del ganado bovino, porque algunas empresas etiquetan como “leche” destilados de soya, alpiste o almendra, etc…, engañando así al consumidor.

 

México debe de tener una política lechera basada en la autosuficiencia y producir más de lo que se consume, porque tiene regiones importantes con las características de suelo, clima y precipitaciones para producir leche que mejoran las  condiciones de algunas partes productoras de leche, tal y como es el caso del sureste mexicano.

 

También es necesario que haya apoyos para un programa de publicidad para propiciar el consumo de la leche, que vaya dirigido a los consumidores finales para aumentar el consumo per cápita de la población mexicana, que actualmente es de 136 ml de leche por persona, ya que los nutrientes como calcio, vitaminas y minerales que contiene la leche son esenciales para el ser humano, mientras que el consumo per cápita de refresco es de 163 ml por persona.

PROPUESTA DE POLITICA PÚBLICA: ACCIONES PARA LA CORRECCIÓN DE LA PROBLEMÁTICA.

 

• Establecer mayores programas de mejoramiento genético.
• Establecer programas para la producción de forrajes al mejor costo posible.
• Vigilar el cumplimiento y aplicación correcta de las Normas Oficiales Mexicanos en materia.
• Establecer programas para la obtención de maquinaria de mayor tecnología
• Establecer programas de capacitación para mejorar la producción con el uso de una mejor tecnología.
• Establecer mejores programas para la capacitación a los productores para mejorar la calidad de leche y carne, a través del mejoramiento genético e inseminación artificial.
• Establecer programas de otorgamiento de crédito con intereses blandos en donde haya participación del estado en apoyos para infraestructura y reposición de hatos ganaderos.
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